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岩手県奥州市前沢でお米なら福地商店
稲刈りが終わりました。これから3週間ほど天日干しします



天日干しの稲刈りはとっても手間がかかります
杭を手作業で突いたら、



杭に横木を結びます。



それから、田んぼの入り口と、機械が方向転換する四隅を手刈りします。
田んぼの枚数が多いのでここまでやるのに約1週間！



ようやく機械で刈り取りが始まります。
天日乾燥の稲刈りにコンバインは使いません。
小さな手押しのバインダーで刈った稲を束ねていきます。



刈った稲束を、このように横木に咬ませながら杭に掛けていきます。



杭に掛ける作業は人手が必要なので、まわりの農家さんたちに手伝ってもらいます。



どんどん高く掛けていって



稲刈りが終わった田んぼはこんな風景になります。



長い杭を横に渡して稲を掛ける『ハセがけ』とは違って、
この地方独特の1本杭で干す方法は」『ホニオがけ』　なまって「ホンニョ」と呼んでいます



稲刈りが終わってすぐに台風18号から変わった低気圧で雨降り
10月6日、雨上がりの田んぼです。



天日乾燥している間には雨も降りますが、
降っては乾き、降っては乾きを繰り返すほど、
わらの香りがほんのり米粒にしみこんで、いい香りの新米になります。
これがコンバイン刈り機械乾燥のお米と違うところ


これから3週間ほどじっくり天日干しします



天日乾燥の新米ができるのは11月初めごろになります。
期待して待っててくださいね



◆コンバイン刈り機械乾燥のひとめぼれ・銀河のしずくは
　すでに新米入荷しています

　金色の風（こんじきのかぜ）は10月10日ごろ、
　天日乾燥ひとめぼれ・ササニシキは11月初めごろの入荷予定です


　玄米1kgから量り売りその場で店頭精米するので
　少量でもお試しできます。食べ比べも楽しいですよ♪



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　奥州市前沢三日町20
　米屋ふくち・福地商店
　（きたぎん向かい）
　TEL 0197-56-5138
　FAX 0197-56-5176

　営業時間8：00～19：00
　土日・祝日も営業しています♪


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