2024年10月29日

店長のお米 脱穀が終わって11月から出荷です　米屋ふくち店長の米づくり

店長のお米は天日干しが終了して脱穀しました。


天日乾燥が進むと、稲束はサワサワから


カサカサ、そして「カシャカシャ」した音になります

そうなったら十分に乾いた証拠face01

脱穀機（ハーベスター）で脱穀します。


稲穂から籾（もみ）をしごき落とします。
乾いたホコリがもうもうと立ち上りますicon01


袋にパンパンに入った籾を担いでトラックに運ぶのが私の仕事icon10


籾の袋は1つ40kgほど！
肩と腰にきますが、収穫の喜びの方が勝っちゃうface05


ホンニョから稲束を下ろす人、脱穀機に通す人、終わったワラを束ねる人、わらを運んで積む人
と、みんな大忙しで作業しますicon10


脱穀が終わったワラは田んぼの脇に積んで、わら加工品屋さんに持って行ってもらいます。


稲穂をしごいたワラくずは燃やして土に還します。
イネは無駄になるところがないんです。


この煙がたなびく風景は、稲作の終わりを告げる風物詩face01


その後、籾摺りして玄米にして、検査を受けて、いよいよ出荷です♪face02



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タグ ：新米脱穀ハーベスター脱穀機ホンニョ穂仁王ほんにょ天日干し天日乾燥新米出荷

Posted by 米屋ふくち・福地商店  at 21:26 │お店│お米│食べ物│米づくり│稲作│季節の行事

2024年10月02日

稲刈りが終わって天日干ししています　ふくち店長の米づくり

うちの田んぼでは、9月末に稲刈りが終わって天日干ししています。


暑過ぎるくらいのいいお天気に恵まれて、無事終了しました。


天日干しの稲刈りにはコンバインは使いません。
小さな機械で刈り取った稲を束ねていきます。

この稲束を杭の近くに集めます。


田んぼによっては、杭に横木を結ぶのと稲束を掛けるのが同時進行face08icon10


横木を結び終わったらみんなでワラ掛け！




横木に稲束を引っ掛けながら90°ずつずらして積み上げていきます。


岩手県南から宮城県にかけて独特の干し方『ホンニョがけ』　
「穂仁王」がなまったとも言われています。　
長い横棒を組んで掛ける『ハセがけ』と違って、
杭を突く本数は多いですが、一人でも作業できる利点があります。


ホンニョに近づくと、い～いワラの匂いがしますface05

機械で一気に乾燥するのと違って、
雨が降っては乾き、降っては乾きを繰り返すほど、
このわらの香りがほのかに米粒に移って、いい香りの新米になります。


ホンニョのてっぺんには、トンボがひと休みface08


3～4週間じっくり天日乾燥してから脱穀します。
慌てない、あわてない。
天日干しの新米は気長にお待ちくださ～いface02



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Posted by 米屋ふくち・福地商店  at 21:44 │お店│お米│米づくり│稲作│季節の行事
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