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米屋ふくち店長の米づくりはいよいよ佳境　

ようやく稲刈りが終わりました　

大谷選手の地元、当地、岩手県奥州市の天日干し稲刈りは、
一本杭の『ホンニョがけ』です　

前準備に、天日干し用の杭を突いて、横木を結んで　


田んぼの四隅を手刈りするまでは順調だったのですが、


そこから雨が続いて、稲刈りは10月にズレ込んじゃいました～　


でも丈夫なイネに育っているから大丈夫♪ 　


これから3～4週間天日乾燥するので、店長のお米出荷は11月初めごろからです　




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岩手県奥州市も毎日暑いです。
稲穂は垂れ始めています。

これは10日前の田んぼですが、この時期は実が入るほど黄金色に近づいていきます。

盛岡は41日連続真夏日の新記録ですが、
奥州市前沢の8月は、雨が降った12日と、お昼に雨の27日以外はすべて真夏日。
猛暑日は5回、熱帯夜は16回。こんなに暑い夏は経験したことがありません。

草は伸びる伸びる～
畔の草刈りは3周目がスタートしました。





稲刈りはまだ先、9月末ごろの予定です。


稲はこれからだんだん黄金色に近づいて、じっくり実が入っていきます。



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稲刈りが終わりました　米屋ふくち店長の米づくり
うちの稲刈りは一本杭の「ホンニョがけ」　これからじっくり天日乾燥します



木・金・土・日曜は連日快晴で最高の稲刈り日和

しかも9月29日なんて、最低気温10℃　最高気温25℃！
理想的な昼夜の寒暖差で、お米が美味しくなる好条件です


天日干しの稲刈りは、とっても手間がかかります。

まず、杭を一本ずつ、手作業で突いていきます。
腕と肩と足腰に来る重労働！



次に、杭に横木をこのように結び付けたら、



稲刈り機械が入る場所と、方向転換する田んぼの四隅を手刈り（隅刈り）します。


天日干しの稲刈りにはコンバインは使いません。
小さな手押しの機械、バインダーで刈った稲を束ねていきます。



「ホンニョがけ」作業と同時スタートだと機械刈りが追い付かないので
機械刈りは前日午後からスタートします




さあ快晴の下、「ホンニョがけ」

田んぼの中に杭を突くところは、杭突きと横木結びと同時進行で、稲束を杭に掛けていきます



稲束を杭のそばに集めて、


杭を突いて、横木を結んで、稲を掛けて・・・


私も汗だくでーす



ずらりとホンニョが並びました～



「ホンニョ」って『穂仁王』がなまったものと言われています。



見上げると、なるほど仁王様のようにも見えますね



杭のてっぺんには、赤とんぼが休憩中

これからじっくり天日で乾燥して、
店長の新米は11月初めごろから出荷予定です




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大型の台風14号は偏西風に乗った途端に急速に弱まり、
さらに新潟に再上陸後もさらに衰えて、岩手県にやってくる頃には暴風域もなくなっていました。

台風一過、稲は倒れることなく、いい黄金色になってきました。
こっちはササニシキ。



こっちはひとめぼれ。


こちらもいい黄金色になってきましたが、

まだ田んぼによってはムラな所もあります。

田んぼは工場ではないので
水温、地温、日当たり等によっては、一枚の田んぼでもこれだけ違いが出ることもあります。
手前側が水の入り口、奥に行くほど水が温まっていくのですが、
夏に、朝、水を入れたつもりだったのに、途中で水が来なくなったりすると、こうなりやすいです。
一番奥の、畔が高くて夕方日陰になりやすい所もまだちょっと青いです。


この田んぼのいい黄金色のところはこうですが



青いところはこうです



全体がいい黄金色になるまで、もう少し待ってから稲刈りです


田んぼの畔には彼岸花が、
毎年同じ場所に、きっちりお彼岸に咲いています。



2週間前に畔の草刈りしたときは影も形もなかったのに・・・
その後にするするっと伸びて、きっちりお彼岸に咲くんですから
不思議な花です。



台風で、彼岸の入り20日には行けなかったお墓参りに、さあ行きましょう




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岩手県南地方の天日干し稲刈りは、ハセがけではなく、一本杭の「ホンニョがけ」です

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台風が来る前に無事稲刈りが終わりました。


天日干し稲刈りにはコンバインは使いません。
手押しの稲刈り機（バインダー）で稲を刈って、束ねていきます。


刈った稲束を杭の周りに集めます。


そうしたら、小さな横木を結んだ杭に稲束をどんどん掛けていきます。


らせん状に美しく積んでいく方法もありますが、
田んぼの枚数が多いので、そこまではできません
９０度ずつ角度をずらして十字に掛けていく方法です。


この稲束をかけた1本1本を当地方では「ホンニョ」と呼びます。

『穂仁王』がなまったものらしいですが、

見上げると、
ちょんまげを結った仁王様のようにも見えますね


うちでは、田んぼが5ヶ所に分かれていて


枚数が多いので大変！


でも、この美しい田園風景に癒されながらやってると


疲れより、豊作の喜びと爽快感すら感じちゃいます


台風が来る前に、無事終えることができました


これからの天候にもよりますが、
じっくり3週間ほど天日乾燥してから脱穀します。

途中で、もちろん雨にも当たりますが、
ホンニョの稲束は、雨に濡れては乾き、濡れては乾き・・を繰り返すほど、
ワラの香りがお米にほんのり移って、
とってもいい香りの新米になります

店長が作ったひとめぼれ・ササニシキの新米は11月初めごろからの出荷予定です。
脱穀が終わる頃から、楽天等ネットで注文承ります




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天日干し稲刈りは、まず鎌で手刈りから　米屋ふくち店長の米づくり

まずは田んぼのぬかっているところを部分刈り。
すべて手作業！
ぬかるみに足をとられながら、鎌で刈って、わらで束ねて、杭に掛けて

一人でやると、この部分だけで半日かかります

2日目からはベテラン農家さん達に手伝ってもらって、

こういう所とか、


こういう所も手刈りします。


さらに、

田んぼ一枚一枚の入り口や


稲刈り機械が方向転換する
田んぼの四隅を手刈りします

田んぼの枚数が多いので、
何十か所もあります

すべて手作業でここまで終わって、ようやく機械刈りです





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天日干し稲刈りは準備が大変！
杭に横木を結びつけました。


稲刈り準備の朝、

見事な虹が！



最初は細かい霧雨だったけど


横木結びはお構いなしで続行


2日目も朝は小雨でしたが日中は晴れて




田んぼの中に杭を突くところ以外は、結び終わりました～

さあ次は、
ぬかっている所の部分刈り！
完全手作業・鎌で手刈りです





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稲刈りの前に、 畔の草刈り3周目は急ピッチです！



天日干し用の杭を畔に突く所もあるので、
その前に草刈り終わらせないといけません。
8月末から、毎朝約3時間、草刈りしてます



田んぼの枚数が多いので畔も多い！



こんな所や、



こんなところも・・・



特に、私が勝手に名づけている
『トトロの森の棚田』は、刈るのに10日以上かかります
　↓　↓　↓
2周目終わった7月末から1ヶ月以上経つと
こんなにモサモサ！！



ここから刈り始めて、



こうなって、



どんどん沢の奥の方まで・・・



真四角な田んぼは1枚もありません。



きれいに刈ると、惚れボレするこの曲線



ですが、棚田は畔が高いのでさらに大変！



ようやく、6日間かけてこの段の終点まで帰ってきました




さらに、棚田はこの上にもう1段、3枚あります

ここまで刈り終わったら、
いよいよ天日干しの杭を運びます。



天日干しの稲刈りは、前準備がまだまだいっぱいあるので、
うちの稲刈りは9月末ごろからできれば早い方です。
慌てない、あわてない




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毎日暑いですが、朝の草刈りご褒美は木苺食べ放題


田んぼの畔の草刈りはようやく1周目が終了
1周目の始めに刈った所はもうだいぶ草が伸びていますが・・


イネは順調に育って、『株分かれ』が進んでいます



1周目最後に刈るのは、山の中にある休耕田の跡地
ジャングルのようになっていたところを刈り終わって・・


あ～あ、この冬の大雪で、傍らの木が、大きくしな垂れかかっています


つるも絡まって、ますます垂れかかってきそうなので、
枝ごと切ってやろうかと思ったら・・・
おっ！待てよ！


これは木苺じゃないですか～！


ブラックベリーの一種？
（バラ科の棘はなかったので桑の実（マルベリー）の方かな）
赤い実は酸っぱくて食べれませんが、
黒く熟した実はとっても甘ーい

今まで高い所になっていて気付かなかったけど、
大雪で木が垂れてきたおかげで採り放題の高さに

これは、ラッキー！
汗だくになって草刈りしたあとのご褒美
採り放題、食べ放題でした～

食べ過ぎて手指と口は紫真っ黒！




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