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店長のお米は天日干しが終了して脱穀しました。


天日乾燥が進むと、稲束はサワサワから


カサカサ、そして「カシャカシャ」した音になります

そうなったら十分に乾いた証拠

脱穀機（ハーベスター）で脱穀します。


稲穂から籾（もみ）をしごき落とします。
乾いたホコリがもうもうと立ち上ります


袋にパンパンに入った籾を担いでトラックに運ぶのが私の仕事


籾の袋は1つ40kgほど！
肩と腰にきますが、収穫の喜びの方が勝っちゃう


ホンニョから稲束を下ろす人、脱穀機に通す人、終わったワラを束ねる人、わらを運んで積む人
と、みんな大忙しで作業します


脱穀が終わったワラは田んぼの脇に積んで、わら加工品屋さんに持って行ってもらいます。


稲穂をしごいたワラくずは燃やして土に還します。
イネは無駄になるところがないんです。


この煙がたなびく風景は、稲作の終わりを告げる風物詩


その後、籾摺りして玄米にして、検査を受けて、いよいよ出荷です♪



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うちの田んぼでは、9月末に稲刈りが終わって天日干ししています。


暑過ぎるくらいのいいお天気に恵まれて、無事終了しました。


天日干しの稲刈りにはコンバインは使いません。
小さな機械で刈り取った稲を束ねていきます。

この稲束を杭の近くに集めます。


田んぼによっては、杭に横木を結ぶのと稲束を掛けるのが同時進行


横木を結び終わったらみんなでワラ掛け！




横木に稲束を引っ掛けながら90°ずつずらして積み上げていきます。


岩手県南から宮城県にかけて独特の干し方『ホンニョがけ』　
「穂仁王」がなまったとも言われています。　
長い横棒を組んで掛ける『ハセがけ』と違って、
杭を突く本数は多いですが、一人でも作業できる利点があります。


ホンニョに近づくと、い～いワラの匂いがします

機械で一気に乾燥するのと違って、
雨が降っては乾き、降っては乾きを繰り返すほど、
このわらの香りがほのかに米粒に移って、いい香りの新米になります。


ホンニョのてっぺんには、トンボがひと休み


3～4週間じっくり天日乾燥してから脱穀します。
慌てない、あわてない。
天日干しの新米は気長にお待ちくださ～い



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周りの田んぼでは稲刈り始まっている所も多いですが、
うちの田んぼも、いよいよ稲刈り間近となりました。


天日干しの米づくりでは、稲刈りの前準備が一番忙しくて大変なんです！


まずは畔の草刈り、約1ヶ月でこーんなに伸びた雑草を　


刈り払機で刈り取ってスッキリ。
9月初めのノロノロ台風で、予定が1週間以上遅れちゃいました～！　


その後、天日干し用の杭を突いていきます。
腰と腕がパンパンになる重労働！　


次に、杭に横木を結び付けていきます。
刈った稲束を、この出っぱりに引っ掛けながら重ねていくんです　


それから、機械で刈る前に、機械（バインダー）が方向転換する田んぼの四隅を手刈りします。　

隅刈りの途中で降った秋雨前線の大雨は想定外！
3日間で270mmも降りました


田んぼがぬかるんでしまった所には
溝切り機を緊急出動して　


田んぼに溝を切って排水します。　

稲刈りまでの準備はほとんど手作業の肉体労働！
しかもお天気にも左右されながらの大忙しなんです。


ようやく準備完了！　
天日干しの稲刈りがもうすぐ始まります




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台風10号も被害ありませんでした　

台風がノロノロだったので、約10日ぶりの青空　
最高気温は30℃以下、
最低気温は20℃を切るようになってきました。
うちの田んぼのひとめぼれ　


稲穂はだんだん重く首を垂れています。


稲刈りはまだ先、9月末ごろの予定　


もっとイネ全体が黄金色になってからです。

ひとめぼれはすっくと立っているんですが、

ササニシキのほうは、だんだんなびいてきました


今年は追肥が穂の成長期にピッタリ当たって特に稲穂が長いんです！
（大豊作の予感）
重さでイネがなびいていますが、倒れてはいませんのでご安心ください。
あとは台風直撃とかありませんように・・・　


トンボはまだ夏のシオカラトンボです。
田んぼの黄金色が増して、赤トンボが舞う頃、
9月末に稲刈りして天日乾燥します





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台風5号は岩手県に上陸し、横断していきましたが、
当地奥州市前沢では雨風はさほど強くなく、田んぼは無事です。


速度が遅かったためか、台風一過の晴天とはいかなかったですが、
イネは水没もなく、倒れることもなく無事でした。



稲穂はだんだん首を垂れてきています。
これからますます実が入って重くなります



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田んぼでは穂が出始めています　

トンボも稲穂でひと休み　


遅い梅雨入りから梅雨明けも遅れていた岩手県ですが　
蒸し暑い日が続くようになって、もうすぐ梅雨明けするでしょう

ふくち店長が栽培しているお米　

ひとめぼれは穂の出始めですが　



ササニシキはもう穂が出揃いそうです　


稲穂に小さな白い花が咲いています　
受粉してこれから徐々に実が入っていきます　
秋が楽しみですね



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稲刈りから3週間ほど天日干しすると　



干した稲束は「カシャカシャ」っと乾いた音がするようになります　

こうなれば脱穀の適期です


杭の先には秋のトンボがひと休み　

天日乾燥中には、もちろん雨も降りますが、
降っては乾き・・・を繰り返すほど
わらの香りが米粒にほんのり移って、いい香りの新米になります



青空の下、いよいよ脱穀作業のスタート　



ホンニョの杭から稲束を下ろしてハーベスター（脱穀機）にかけます



穂からしごき落とされた籾（もみ）は袋にザーッとたまります。



袋に一杯になった籾をトラックまで人力で担いで運びます。
パンパンに入った袋は約40kg！
肩と腰にきますが、収穫の喜びのほうが上回っちゃう



これを何往復、籾摺りする場所に運びます　今年も豊作



籾を落としたわらは、玉縄等を作っているわら工房さんに持って行ってもらいます。


吹き飛ばした稲穂のくずは燃やして土に還します。
イネは無駄になるところがないんです。
何十年も前からやっているSDGs


煙たなびくこの風景を見ると、
毎年、空と大地に手を合わせたくなります

『今年もありがとうございました』

感謝して今年の米づくり終了です




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米屋ふくち店長の米づくりはいよいよ佳境　

ようやく稲刈りが終わりました　

大谷選手の地元、当地、岩手県奥州市の天日干し稲刈りは、
一本杭の『ホンニョがけ』です　

前準備に、天日干し用の杭を突いて、横木を結んで　


田んぼの四隅を手刈りするまでは順調だったのですが、


そこから雨が続いて、稲刈りは10月にズレ込んじゃいました～　


でも丈夫なイネに育っているから大丈夫♪ 　


これから3～4週間天日乾燥するので、店長のお米出荷は11月初めごろからです　




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うちの稲刈りは、じっくり待って9月末からです
じっくり待って稲刈りするメリットは何でしょう　


ようやくカラっとした秋晴れ　

最高気温は25℃ですが、朝の最低気温は15℃まで下がるようになりました
これから朝晩もっと涼しくなります　



昼夜の寒暖差が大きくなるとでんぷんの甘みが増します
しかも、
じっくり待って、残っている肥料分を使い切ることで、米粒の中のタンパク質を減らし、さらに旨みが増します



まだ慌てない、あわてない　うちの稲刈りは9月末ごろの予定です　
その後3・4週間天日干しするので、店長のお米 新米の出荷は11月初めごろからです

じっくり気長にお待ちください




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岩手県奥州市も毎日暑いです。
稲穂は垂れ始めています。

これは10日前の田んぼですが、この時期は実が入るほど黄金色に近づいていきます。

盛岡は41日連続真夏日の新記録ですが、
奥州市前沢の8月は、雨が降った12日と、お昼に雨の27日以外はすべて真夏日。
猛暑日は5回、熱帯夜は16回。こんなに暑い夏は経験したことがありません。

草は伸びる伸びる～
畔の草刈りは3周目がスタートしました。





稲刈りはまだ先、9月末ごろの予定です。


稲はこれからだんだん黄金色に近づいて、じっくり実が入っていきます。



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