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稲刈りが終わりました　米屋ふくち店長の米づくり
うちの稲刈りは一本杭の「ホンニョがけ」　これからじっくり天日乾燥します



木・金・土・日曜は連日快晴で最高の稲刈り日和

しかも9月29日なんて、最低気温10℃　最高気温25℃！
理想的な昼夜の寒暖差で、お米が美味しくなる好条件です


天日干しの稲刈りは、とっても手間がかかります。

まず、杭を一本ずつ、手作業で突いていきます。
腕と肩と足腰に来る重労働！



次に、杭に横木をこのように結び付けたら、



稲刈り機械が入る場所と、方向転換する田んぼの四隅を手刈り（隅刈り）します。


天日干しの稲刈りにはコンバインは使いません。
小さな手押しの機械、バインダーで刈った稲を束ねていきます。



「ホンニョがけ」作業と同時スタートだと機械刈りが追い付かないので
機械刈りは前日午後からスタートします




さあ快晴の下、「ホンニョがけ」

田んぼの中に杭を突くところは、杭突きと横木結びと同時進行で、稲束を杭に掛けていきます



稲束を杭のそばに集めて、


杭を突いて、横木を結んで、稲を掛けて・・・


私も汗だくでーす



ずらりとホンニョが並びました～



「ホンニョ」って『穂仁王』がなまったものと言われています。



見上げると、なるほど仁王様のようにも見えますね



杭のてっぺんには、赤とんぼが休憩中

これからじっくり天日で乾燥して、
店長の新米は11月初めごろから出荷予定です




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